肉品今年实现可溯源
　　
　　记者从会上获悉，今年我市将升级完善生鲜食品安全监管系统，将其向餐饮环节进一步延伸；同时继续推广电子台账管理制度，利用食品零售户倒查机制，以零售环节倒查批发源头。据悉，目前全市202家食品批发企业、52家超市、69家农贸市场均已按要求建立了电子台账，食品流通市场全部实现了无电子票据拒绝收货。
　　
　　今年内，厦门市场上销售的肉品也将戴上“电子标签”，实现质量安全信息可追溯。目前该项目建设已接近尾声，即将投入使用。
　　
　　动态监测“菜篮子”安全
　　
　　今年我市还将探索建立符合厦门实际情况的农产品质量安全预测预警系统和追溯体系。据农业部门介绍，从今年开始，我市将用3年时间建成10至20个固定监测点，定期对蔬菜、水果、茶叶及畜禽等农产品进行动态监测跟踪，收集风险信息；同时开发建设农产品质量安全监控信息系统，及时对质量安全风险信息进行分析、评价，提出全面的预测预警建议信息。此外，从今年开始，我市也将用3年时间建立种植业产品质量安全追溯系统平台，今年主要将选择基础条件较好的3至5家农民专业合作社或农业生产企业进行试点，取得经验后为区域内“菜篮子”基地推广奠定基础。
　　
　　食品安全违法从重处罚
　　
　　根据会议要求，今年相关部门对食品安全违法行为的打击力度也将大大加强。对于存在严重食品安全违法行为的有关单位，相关部门将责令其停产停顿；整改未达到要求的，将严格予以关闭取缔；对违法单位和责任人也将从重处罚。
　　
　　【回顾】
　　
　　去年查获1200公斤
　　
　　“三无”食用油
　　
　　去年全年，我市各有关部门共开展食品安全执法行动2.8万次，查处违法案件1307起，涉及总货值金额达503万元。其中，地沟油专项整治行动共查获来历不明的“三无”食用油约1200公斤。
　　
　　【展望】
　　
　　餐厨处理中心
　　
　　有望年内开工
　　
　　我市餐厨处理中心项目已列入2011年城市建设战役项目，目前项目已完成立项，正在进行环评、技术选用等前期建设工作，待环评批复后，即将着手进行工程设计、建设等工作，项目有望在今年第四季度开工，2012年建成投入使用。此外我市《餐厨废弃物管理办法》也已列入2011年市政府规章的备选项目，有望尽快出台。