北京市近日抽查食品的合格率为97.18％。北京市将逐步淘汰无法提供源头信息的食品。据介绍，目前全市统一的食品安全追溯数据中心已初步建立，其中的北京市畜禽产品追溯系统将在近期投入使用，奥运食品安全追溯子系统也将在奥运会后惠及市民。 
在食品安全追溯系统的终端，消费者只需将商品条码对准条码扫描器，触摸屏立刻显示出名称、规格、单价、生产厂家等内容，甚至连厂家营业执照和卫生许可证都显示出来。

    今年，本市食品安全监管部门将严格规范食品的市场退出机制，对于没有条码、不合格食品进行控制、下架、公示、责令召回。继续深化食品卫生监督量化分级管理，打造百条“餐饮消费卫生安全街”，推动涉奥重点地区餐饮业整体卫生水平的全面提升