泉州有望在“十二五”期间建成放心肉IC卡网络追溯体系。届时，市民买肉时，刷一下条码，就能通过猪肉肉品质量信息IC卡，清楚知道肉品来源、金额等信息，真正买到“放心肉”。

同样，在屠宰过程中，生猪进场时凭这张IC卡刷卡进场，就可录入整个屠宰加工的相关信息，相当于一张“身份证”。“身份证”上的信息相当齐全，市民最关心的产地、有效期、检疫员、检疫单位等一应俱全，甚至屠宰日期还会具体到几分几秒。这样一来，就能实现屠宰、批发、零售环节肉品质量安全信息可追溯，保证生猪来源可识别、产品流向可查证、质量责任可追溯。

此外，我市还完成了对泉港区南埔牲畜定点屠宰场等9家屠宰场点的监管技术支撑系统，通过现代信息技术对定点屠宰企业，尤其是以待宰为主的定点屠宰企业强化日常监管，督促屠宰企业建立和完善企业内部管理制度，规范场内管理行为。